AZBUKADOM.RU

Шашлыки можно готовить даже в квартире — без открытого огня и дымовой завесы. Также как стейки, овощи, рыбу, трещащие сэндвичи. Выбираем электрогриль.

Принцип работы и типы устройства. Электрогриль фирмы Arnica — универсальный электроприбор, который вполне может заменить сковороду, духовой шкаф и миксер. По фигуре это одна или 2 пекарские панели, внутри которых интегрированы нагревательные элементы. От типа конструкции зависит скорость и мерность обработки продуктов.

Контактный, или двухпанельный гриль — часто встречающийся вариант, напоминает книжку-распашонку. Продукты в нем прижимаются и обжариваются с 2-ух сторон одновременно. Такие модели многогранны — могут приготовить мясо, рыбу, овощи и сэндвичи.

Открытый, или однобокий гриль больше напоминает стандартную волнистую сковороду. С такой системой процесс будет идти дольше — необходимо перекладывать еду вручную, но в то же время можно контролировать степень прожарки.

Гриль-пресс применяется для оперативной прожарки, вследствие этого совершенен для панини и бутербродов. Определенные устройства соединяют 2 типа — открытый и контактный, их можно открывать на 180 C, что дает больше пространства и подходит для одновременного приготовления нескольких яств.

Устройство подключается к обычной розетке. Управлять им можно при помощи клавиш, рычагов или жидкокристаллической панели. Практически у всех модификаций есть регулируемый криостат и таймер.

«Чтобы не сделать ошибки с избранием, важно понять, какие яства вы хотите готовить и насколько часто. Наиболее популярны контактные грили или пресс-грили — они закрываются снизу и готовят продукт с 2-ух сторон. Это комфортно и быстро, в особенности если не хотите регулярно перекладывать продукты».

Основные характеристики электрогриля. Самое главное в электрогриле — это надежная температура, мерный подогрев, комфортное управление и надежность материалов.

Производительность. Чем она выше, тем быстрее электроприбор греется и делает. Для дома подходящий спектр — от 1500 до 2000 Вт. При этом, по мнению специалиста, на мощности не следует экономить, волнуясь о грядущих счетах за электричество.

Средняя производительность гриля — около 2000 Вт. Однако за счет того, что изготовление занимает всего 5–10 секунд, употребление электроэнергии в сутки не превосходит 0,2–0,3 кВт·ч.

Это меньше, чем у чайника или стиральной машины. При обыденном использовании электроприбор совершенно экономичен, в особенности если готовите без масла и не перегреваете его дольше, чем нужно.

Мерность нагрева. Расположение нагревателей оказывает влияние на мерность приготовления. В контактных грилях подогрев сервируется с 2-ух сторон — это быстрее и действеннее.

Если нагреватель лишь сверху, то надо будет перекладывать продукты, и процесс займет больше времени. Помимо этого, важно и само место размещения подогревательного элемента.

В недорогих модификациях тэн довольно часто располагается под дорожками — это может вызывать неритмичный подогрев. В более идеальных устройствах он встроен прямо в пекарские панели, с помощью чего тепло делится быстро и умеренно.

Это в особенности важно при жарке стейков или овощей, когда необходимо достичь одинаковой прожарки по всей поверхности без пригорания.

Управление. Предположенная системой вероятность регулировки температуры дает возможность контролировать процесс готовки. К примеру, выбирать режим нагрева для разных продуктов: овощей, мяса, рыбы или хлеба. Временами в системе есть несколько передач, а временами — буквальная настройка в градусах.

Важно, чтобы электроприбор имел защиту от перегрева и ясную индикацию работы. Машинное управление с регулировкой температуры — это качественное и долговременное решение, в особенности если гриль используют в семье с различными кулинарными предпочтениями. Полезен также световой сигнал о том, что гриль добился необходимой температуры и готов к работе.

Размер рабочей поверхности. Выбор устройства по данному параметру зависит от числа человек в семье и возможностей хранения устройства на кухне. Современные технологии дают возможность кооперировать малогабаритные габариты с повышенной мощностью.

Например, есть модели с производительностью 2000 Вт, которые при этом занимают максимум места на кухне. Основное — выбирать опробованные бренды и читать отзывы. Но не стоит забывать: чем меньше поверхность, тем меньше часть за один раз. Если вы довольно часто готовите для нескольких человек, стоит задуматься о компромиссе между объемом и удобством.

Материалы каркаса и панелей. Корпус лучше выбирать металлический или из теплоустойчивого пластика, в особенности если хотите готовить довольно часто, рекомендует специалист.

Высококачественное антипригарное покрытие пекарских панелей освободит от потребности дополнять масло и предохранит продукты от подгорания. Более удобно, если панели съемные — это упрощает уход и продлевает срок эксплуатации устройства.

Стоит обратить свое внимание и на наличие системы отвода жира: лишний жир стекает в особую емкость, из-за чего еда становится нужнее, а засорение устройства понижается.

Особые функции. К «продвинутым» модификациям довольно часто рекомендуется несколько особых функций, которые упрощают готовку, однако увеличивают стоимость устройства. К примеру:

Автоматические программы приготовления. Гриль сам определяет температуру и время приготовления — для стейков, курицы, рыбы, бутербродов.

Детектор прожарки. При помощи интегрированных датчиков определенные модели могут устанавливать степень готовности мяса (rare, medium, well done).

Таймер с автоотключением. Дает возможность задать время приготовления и не следить за действием.
Регулируемый по вертикали высокий подогревательный элемент. С ним можно приспособить гриль под продукты различной толщины — от узких слайсов овощей до тучного стейка.

Подкрепление температуры яства. Эта программа «приказывает» грилю автоматом сохранять данную температуру в продукте, пока семья не собралась к столу.

Мгновенный подогрев (Турбо Heat). Мгновенно разогревает электроприбор до рабочей температуры.
Bluetooth- или Wi-Fi-управление. Такая вероятность встречается в «умных» модификациях, которыми можно управлять через смартфон, получая и в том числе извещения о готовности яства.

Некоторое количество видов пекарских пластинок. В комплект определенных приборов могут входить вставные насадки, к примеру панели для вафель, панини, сковороды. Это обращает гриль в универсальный кухонный комбайн.
Фиксация крышки под различными углами — большой плюс, в особенности при изготовлении рыбы и овощей.

Раскладка на 180 C обращает электроприбор в открытый гриль, где можно одновременно готовить различные продукты.
Индикация нагрева и защита от перегрева также актуальны: они обеспечивают безопасность и дают понять, когда электроприбор готов к работе.

К грилю можно докупить щуп, силиконовую кисточку для масла, мягкие щетки по уходу за дорожками и тефлоновые листы — это усовершенствует опыт использования, облегчит чистку и сделает процесс готовки легче и симпатичнее.