AZBUKADOM.RU

В этой статье рассматривается история и особенность государственной мексиканской кухни. К разбору доводятся национальные яства, в составе которых находятся разные ингредиенты, без которых не обходится ни одно мексиканское блюдо.

Оцениваются также особенности приготовления разных яств и напитков. Обнаруживаются свойственные черты, свойственные лишь для мексиканской кухни. Ключи: история мексиканской кухни, мексиканская кухня, яства мексиканской кухни, спиртные напитки.

Введение. Классическая культура любого народа состоит из физической и завещанной сфер, которые, к тому же, включают в себя ряд элементов, устанавливающих миропонимание народа.

Одной из подобных образующих физической культуры этноса является еда. Как и у иных народов, у мексиканцев уложился собственный набор пищевых продуктов, плотно сопряженных с окружающей естественной средой и хозяйственно-экономической работой.

Многообразие яств и способы их обработки также плотно сплетены с народными обычаями мексиканцев. Цель исследования заключается в выявлении свойственных черты кухни мексиканцев и комплекс сопряженных с ней обычаев, показать свойственные им в культуре питания особые особенности. История мексиканской кухни имеет основательные корни, соединяя испанскую и индийскую кулинарные традиции.

Синтез 2-ух кулинарных культур стартовала еще в 16 столетии. Главными элементами мексиканской кухни были: кукуруза, фасоль, чили, приправы, кактус и помидоры. Краснокожие же готовили из иных продуктов, и тут большую роль играл излюбленный всеми шоколад, дневной рацион которых разбирался как раз на нем. Испанцы добавили от себя пшеницу, ячмень, рис, мясо, сливочное масло, орехи, вино и петрушку.

Одним из инноваций был творог. Наличие скотов и прочих домашних питомцев, доставленных испанцами, разрешил добавить большое количество разных яств.

Так в Мексике появился жесткий творог «Манчего», состоящий из овечьего молока. Мексиканская кухня является самым распространенным во всем мире, а конкретнее знаменит собственной государственной кухней. В настоящее на территории РФ, в том числе в регионах страны, можно повстречать бесчисленное число ресторанов с различной кухней, взятых из разных стран мира.

В современных заводах общественного питания акцентируют 2 тенденции: 1) желание к неповторимости и утонченности подобранной кухни и культуры; 2) большое количество перечней государственных яств и напитков. Мексиканская кухня индивидуальна, она включает в себя состоятельный перечень яств из мяса и овощей, различные соусы и диковинные овощи. Особенность мексиканских яств состоит в присутствии большого числа разных пряностей и прежний перец чили, без которого нельзя представить ни одно мексиканское блюдо.

Что же касается молочных продуктов, то как правило мексиканцы используют свинину, говядину, телятину, баранину и птицу.

Одним из значительных образующих мексиканской кухни считаются резкие соусы «моле» и «сальса», которые улучшают вкус главных яств.

Второй свойственной чертой мексиканской кухни является применение всевозможных видов кукурузы в роли главного компонента разных государственных мексиканских яств: кукуруза применяется почти во всех яствах, начиная от «твердого пива» до тортильи.

Традиционные лепешки тортильяс из пшеничной муки находятся в меню любого мексиканского ресторана. Из пшеничных лепешек также можно приготовить распространенное блюдо «такос», где в роли начинки применяется хорошая свинина. Нужно отметить, что яства из кукурузы, чили, бобов и тыквы готовят в Мексике очень много лет.

Важно также отметить любопытный факт использования в роли компонента мексиканской кухни кактуса опунции, ваниля и агавы.

Помимо этого, в современной мексиканской кухне отмечается наличие всевозможных яств из рыбы и морепродуктов. Очень многие пользуются не только лишь традиционным солнечным оснащением для ресторанов, но и отмечается применение давних способов приготовления яств: керамические сосуды или листья.

Мексиканская кухня элементарна в изготовлении, из-за этого не только лишь весьма аппетитная, но также и необходимая. Одним из распространенных яств Мексики со стародавних пор остается «гуакомоле», рецепт которого дошел через века до реальных суток. Оно включает в себя пульпа авокадо, заправленную соком цитруса, чили, кинзу и зеленый лук. Сервируется «гуакомоле» с лепешками «тортильяс».

В роли гарнира для разных рыбных и молочных яств, для приготовления которых применяется «куттер» (сосиска) для мяса, мексиканцы используют фасоль.

Разумеется, это не обходится и без чили. Как и рассказывалось раньше, в мексиканской кухне находится большое количество разных приправ, подобных, как: кинза, семена тмина, чайя, вербена, листья авокадо, трава «йерба санта».

Что же касается десертных яств, то тут значительное место занимают блинчики с разными внутренностями из необычных плодов и сгущенного молока.

Спиртные напитки Мексики, разумеется не обходятся лишь текилой, однако как раз «Текила» пользуется большим спросом, как в самой стране, так и вне.

Отчизной текилы является одинаковый город в штате Халиско. Водка имеет состоятельный перечень пестрого крепкого напитка «мескаля». Заходите на сайт https://cuisines.org.ua/ru/mexican-cuisine если нужно больше рецептов.

Водка — это сильный мексиканский спиртной напиток, он представляет из себя аккуратный дистиллят агавной браги, концентрированный различными плодами, пряностями и медом. Слово «мескаль» в Мексике означают все, что производят из сока агавы. Как правило напиток располагают в бутылку, на дне которой плавает гусеница или иные виды насекомых, водящихся на территории Мексики.

Является, что если гусеница в мескале не открывается, то он качественный. Так что, осмотрев особенности мексиканской кухни, можно сообщить, что мексиканская кухня представляет из себя необходимую часть культуры народа.

Устанавливается, что традиции питания, положенные в мексиканскую кухню, накладывались веками. Существенное влияние мексиканская кухня чувствовала от действия верующего условия, другими словами главенствующей в этой стране церкви.

В основе мексиканских классических яств находятся: яства из пшеничной муки, кактусы, спиртные напитки и, разумеется, различные виды соусов и приправ, без которых не обходится ни одно блюдо.